“你吃猪肉吗？”
“吃！”
“你吃猪肝吗？”
“吃！”
“你吃猪肠吗？”
“吃！”
“你吃猪脑吗？”
“吃！”
这是我点了这道菜后的对话。
还记得吗？前几天，我在一篇文章中写洛杉矶的越南菜泰国菜数量很多，只是有可能没有“缅甸菜”，写完那句就查了一下，不但有，还有好几家缅甸馆子；其中有一家离办公室不远，中午就走过去吃吃看喽！
91度（33摄氏度）的洛杉矶，暴晒，正午几乎没有阴影，虽说只有半英里的路，往北一个路口，再往西到第五个路口，可还是走得很热。店家叫做Nadi Myanmar Cafe，Yelp上查来的，及至走到，店家没有大招牌，只有玻璃窗中的霓虹灯告诉我没有找错。
推门进店，有七八张桌子，找了个靠窗的坐下，只有一个服务员，拿了本菜单给我，不再理我。菜单很简单，正反二面，正面的菜名虽然是英文字母，但明显是缅甸发音的拼写，好在下面的小字有英文解释原料和做法，反面的米饭套餐，大多数是咖喱，倒是英文居多。
点了特色的Kyay-Oh Sichet，下面小字的英文这么写“Mixed Ground Pork, Tofu, Quail Egg, Pork Intestine, Pork Brain Fish Cake, Mustard Greens tossed in Gaarlic Oil and Soy Sauce”，原文照抄，我的理解是猪肉炒面，也不知道我是从哪个词上看出“面”来的，只是上一条没有“Sichet”字样的“Kyay-Oh”的介绍中最后是“in pork bone soup”，在肉骨汤中的么自然是面条，那sichet就应该是炒的意思了吧？虽然上一条也没有说到面，我还是脑补成了面条，我真是天才。
店中空调不足，还没点菜，我已燥热起来，店员也不送杯冰水给我？点菜的时候，发生了本文开头的场景，我又要求点些什么喝的，最好是冰的，店员推荐了青柠水。
青柠水马上就端来了，虽然后冰，也挺有青柠味的，可是“太”甜了，甜得一点都不解渴，也不解热。
等了好久，好无聊，估计前面一个店员，后面一个厨师吧，就二人打理一家店，反正是家小店。
东西端上来，是个碗，碗里是米线，干干的不见油花，米线的周围是一圈完全看不懂的东西，米线上还撒了点类似花生碎或者金蒜的东西，还可以看到几片切碎的绿叶菜。
吃了一口，不难吃，虽然没有上次Phil House的米线那么惊艳，但也挺不错的，口味比想象中的要淡，与我心中传统东西亚料理的刻板印象不同，倒是有点象清淡口味的客家菜风格。米线周围的看不懂的东西原来是肉圆，说是肉圆呢其是又不圆，感觉就是胡乱把猪肉糜捏成随意的小团过油，很嫩后juicy，虽然过过油外面却不硬，很好吃。翻开米粉，有猪肝，感觉上是白切猪肝，放在米线一起炒的。
店员这时端了碗小碗的清汤给我，还有一碟有绿色小辣椒的红辣椒酱，辣椒不敢蘸得多，倒是感觉上不辣。我还吃到了二个鹌鹑蛋，二块很小的鱼饼，还有二个半块的豆腐，可是我没吃到猪肠。鱼饼有点腥，样子也有点怪，是扁扁的不规则形，难道是猪肠里面塞鱼浆？
碗底有半只猪脑，很烫，很奇怪的就是别的东西温度都正常，唯独猪脑特别烫，可能是油里先炸过的。猪脑处理得相当不错，有猪脑特有的黏腻感。可是在个空调不足且没有通风的房间里吃猪脑，还得喝那么甜的青柠水，实在有点消受不能，于是又要了杯冰水，把冰水加到喝了一半的青柠水中，喝了一口，还是很甜。可能是因为青柠浆比重太大全沉在了下面，我又是用吸管喝的缘故吧。狠狠地用吸管搅拌了一下，果然好多了。
东西还是挺有特色的，肉圆很多，粘着的金黄小粒不是花生，而是炸过的蒜，几乎一点蒜味都没有；汤很中规中矩，让我又吃到了味精的感觉，我不是味精爱好者，所以我吃得出来。
一个人去，只能点一份，要是人多一点，还可以点个招片的茶叶色拉什么的，等有机会再去吧，当然，得等他们把空调弄好。
