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[加州小事]还书之一
各个图书馆对于续借的次数和还书的期限都是不一样，所以在美国借书的话，你最好事先弄清规则；大多数图书馆在借书的时候会打印一张条子给你，上面列明了你借阅的每样东西的应还日期。 拿洛杉矶郡的图书馆来说，这个美国排名第六大的公共图书馆，有点85个分图书馆以及3个流动图书馆和1个学术图书馆，厉害吧？洛彬矶郡图书馆的总部在Downey，Downey有二个公共图书馆，一个是洛杉矶郡的，一个是Downey市的。...
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[加州小事]还书之一
各个图书馆对于续借的次数和还书的期限都是不一样，所以在美国借书的话，你最好事先弄清规则；大多数图书馆在借书的时候会打印一张条子给你，上面列明了你借阅的每样东西的应还日期。 拿洛杉矶郡的图书馆来说，这个美国排名第六大的公共图书馆，有点85个分图书馆以及3个流动图书馆和1个学术图书馆，厉害吧？洛彬矶郡图书馆的总部在Downey，Downey有二个公共图书馆，一个是洛杉矶郡的，一个是Downey市的。...
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[加州小事]还书之一
各个图书馆对于续借的次数和还书的期限都是不一样，所以在美国借书的话，你最好事先弄清规则；大多数图书馆在借书的时候会打印一张条子给你，上面列明了你借阅的每样东西的应还日期。 拿洛杉矶郡的图书馆来说，这个美国排名第六大的公共图书馆，有点85个分图书馆以及3个流动图书馆和1个学术图书馆，厉害吧？洛彬矶郡图书馆的总部在Downey，Downey有二个公共图书馆，一个是洛杉矶郡的，一个是Downey市的。...
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[下廚記 VII]甜豆拌北极贝
当日式生鱼片，就是sashimi传到上海的时候，一下子就很高大上的感觉，最早传到上海的其实还不是日式的，而是潮汕的“鱼生”，一种简化版的鱼生，没有那些蘸料，只有鱼的本身。一般用的是鲈鱼，那是九十年代初的时候，拿来活鱼到餐桌上让客人来验一下的吃法，主人是很有面子的；那时鳜鱼太贵了，还不流行，草鱼倒是有活的，然而太大了，所以最好的选择就是鲈鱼了。...
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[正在发生]湾区辱穆事件
我们先来说一下背景知识，美国最根本的三个文件——立国之本，是《独立宣言》、《宪法》和《权利法案》，其中《权利法案》就是美国宪法修正案的前十条。前十条修正案是在1789年一次性通过的，其实当时提出了十二条修正案，通过了十一条，没被通过的二条中，有一条在二百多年后的1992年被通过，成为了宪法的第二十七条修正案，也是目前美国宪法的最后一条修正案。...
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[梅玺阁食话]黑森林火腿
黑森林是德国的一个地方，听着就很过瘾，是不是？很有玄幻的感觉吧？有怪兽，有妖魔，好酷啊！ 当然没有，这是美食文章，不是志怪小说。 黑森林是真的有的，在德国的南部，在巴登-符腾堡州（Baden-Württemberg），大家不要和另一个叫做黑森州的中部州搞起来，中文只差一个字，德文八杆子打不着，前者是Schwarzwälder，后者是Hessen。...
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[梅玺阁食话]新牛肉粉之王
在上海，一碗越南粉起码要卖三十多元，贵一点的，上百都不稀奇；在上海，只要是外国的东西，就能卖出高价来，后来就更离谱了，连云南菜都卖起高价来了。...
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《下廚記 VI》序
我原本没打算这本书有序的，在我出版的十二本书中，只有二本有序。《下厨记 V》是我自己写的序，因为出版那本书的时候，我的生活发生了几十年中最大的变化，我成为了“旅美作家”；另外一本有序的是《下厨记 II》的台湾版，我父亲给写的序，其实我出第一本书《梅玺阁菜话》时就请他写序了，但他当时认为我资格太浅，还不值得为我写序，现在，总算也是得到父亲的认同了。...
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《下厨记 VI》序
我原本没打算这本书有序的，在我出版的十二本书中，只有二本有序。《下厨记 V》是我自己写的序，因为出版那本书的时候，我的生活发生了几十年中最大的变化，我成为了“旅美作家”；另外一本有序的是《下厨记 II》的台湾版，我父亲给写的序，其实我出第一本书《梅玺阁菜话》时就请他写序了，但他当时认为我资格太浅，还不值得为我写序，现在，总算也是得到父亲的认同了。...
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[寻味LA]无锡小笼
祖母是苏州人，吃口很甜，比普通的苏州人还甜；我从小吃她做的菜，所以吃口也甜，比普通的苏州人还甜。所以，我很喜欢吃无锡小笼。 以前，很久以前了，在老西门，24路终点站那儿，有家叫二泉邨的店，祖母有时会带我去吃，那家就是卖无锡小笼包的，很甜，以至于很多人不习惯。我们家那时住在南阳路，24路“一部头”就可以去老西门，却不常去，那时候人的概念，不会特地为了吃赶到远地方去，那段路程，在当时算挺远的了。...
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[寻味LA]Nadi Myanmar之缅餐
“你吃猪肉吗？” “吃！” “你吃猪肝吗？” “吃！” “你吃猪肠吗？” “吃！” “你吃猪脑吗？” “吃！” 这是我点了这道菜后的对话。 还记得吗？前几天，我在一篇文章中写洛杉矶的越南菜泰国菜数量很多，只是有可能没有“缅甸菜”，写完那句就查了一下，不但有，还有好几家缅甸馆子；其中有一家离办公室不远，中午就走过去吃吃看喽！...
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[寻味LA]没有啤酒的成都菜Szechuan Impression
我以前是不吃辣的，我还在很多年前与上海一家江湖馆子“达令港”的老板一起参加过一个书面与电话的访谈，当时我对辣的认识是“辣是一个损失味蕾的过程，且不可逆，这也是为什么喜欢吃辣的越吃越辣的缘故，所以大家应该注意不要吃得太辣。”至今我还是这么认为的。...
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代拟洛杉矶不重复月子餐
这是我代拟的一个月子餐，想吃的朋友快点到洛杉矶来生孩子吧！ --------------------------- 我司提供的月子餐，一个月中没有重复，每餐基本以二荤一素一汤为准，看着这样的菜单，你是不是有一种想生个孩子来吃的感觉？ * 第一周第一天 ** 早饭：在医院中 ** 中饭：鲫鱼汤、鸡丝绿豆芽蛋皮、西葫芦炒肉片、炒时蔬 ** 亱饭：蛤蜊炖蛋、西芹炒蟹钳、萝卜金钱肚、炒时蔬 *...
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[寻味LA]好吃却不正宗的Earth Kitchen冒菜
我是无意中路过这家店的，上回去吃缅餐的路上看到的，一家专卖冒菜的店，看到有生啤，还有“happy hour”的字样，就在想什么时候过来吃吃看。 不过没几天，我去还书，隔开马路就是这家了，于是就吃吃看看。 店面很新很潮流，价目表是大显示屏，这和概念中的冒菜店太不一样了，“干净整洁”好象和冒菜不是太搭，哈哈。...
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[加州小事]烟花之一
我一到洛杉矶就听说了这家店，而且就记住了，因为它叫“四海”，而且是家台湾店。我听说台湾有几个大的帮派，其中就有“竹联”与“四海”，打这以后，我就特别记得住“四海”为名的店了。上海有家“四海游龙”，专卖锅贴的，其形状与口感都与我小时候吃的不一样，我有个朋友去过台湾之后爱上了“黑松沙士”，一种与可乐口味很象的碳酸饮料，在上海的时候，他就特地跑去四海游龙喝黑松沙士。...
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[加州小事]烟花之一
“有人”在网上发起了一个投票，题目是美国与中国的治安孰好？结果引起轩然大波，起因是“民投”结果大家认为美国的治安比中国好，这不是“有人”一开始想要的结果，于是“有人”犯了错误，想要做点什么来挽回这个面子；结果“有人”忽发奇想，把这个结果怪错到某知名记者身上，说是由于她转发了那个投票后，发生了逆转，言下之意是这位记者操緃了投票。...
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[寻味LA]洛村也有大盘鸡
“正宗”这个词是上海人发明的，与之相对的是“大兴”，因为以前上海有条专卖假冒伪劣东西的“大兴街”，从“大兴街上来的货”到“大兴货”到“大兴”，专门用来指代“不正宗”。 食物，有时是要讲正宗的，有时却又不要。小杨生煎与鼎泰丰被上海人认为是“不正宗”的生煎与小笼，因为上海人对生煎与小笼有个基本的认识；然而你要是跟我说“正宗的川菜是不辣的”，我只想说“Who...
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[寻味LA]蒸汽美食
中国人早就掌握蒸和炒的技术了，想想都好吃，清蒸鳜鱼、清炒虾仁，这些都是老外至今驾驭不了的。老外只会炸煎炖烤煮，中国人会炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煎、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤、熏，是谓“伙房二十八法”，中国人把心思都花在吃上了。...
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[寻味LA]西班牙烤包子
在有些人眼里，中国人就是野蛮人，狗也吃猫也吃穿山甲果子狸也吃，好象吃得品种多些，就是野蛮就是不文明；因为别人吃自己不吃的东西，就认为别人野蛮，这根本就是强盗逻辑。中国人也不吃蜗牛也不吃鲸鱼，那法国人日本人就不算野蛮人了？...
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[寻味LA]找回泰国菜的感觉
我很喜欢泰国菜，我是指泰国的泰国菜，在去了无 数次泰国之后，我实在无法接受象上海玛满矿或Simply Thai也算是泰国菜，即使要算也是不接地气的泰国菜，五星级酒店的豆汁也可以叫豆汁，但不能叫老北京豆汁。在洛村又上了几回当之后，我爱上了越南菜，毕竟这地方越南人要比泰国人多得多了。 其实老外很喜欢泰国菜的，甚至有一个正宗白人Andy...
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