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[下廚記 VII]魚肚蛋絲羹
中國有古代四大發明，後來好似都被證明和中國沒啥關係了，又或者是沒有什麼實用價值，也不去管它，反正和現代生活沒啥關係。 中國另有四大發明，與天天的生活息息相關，那就是「粥粉麵飯」。中國以前是個農耕國家，南稻北麥，做出來的粥粉麵飯，是最基本的東西，至於水餃餛餛燒賣叉燒酥粢毛糰，那是錦上添花更上一層樓的東西了。...
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[下廚記 VII]魚肚蛋絲羹
中國有古代四大發明，後來好似都被證明和中國沒啥關係了，又或者是沒有什麼實用價值，也不去管它，反正和現代生活沒啥關係。 中國另有四大發明，與天天的生活息息相關，那就是「粥粉麵飯」。中國以前是個農耕國家，南稻北麥，做出來的粥粉麵飯，是最基本的東西，至於水餃餛餛燒賣叉燒酥粢毛糰，那是錦上添花更上一層樓的東西了。...
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[加州小事]硬幣找換機
我有一個「愛好」，當然也被家人說成是「惡習」，就是囬到家中，就把口袋裡的硬幣放在一個儲蓄罐中，放滿一個，就再準備一個；在辦公室也是如此，上班路上買了早飯，找來的硬幣也放到儲蓄罐中，反正不管是从家裡還是辦公室出門，我都保證身上沒有硬幣。 我痛恨硬幣在身上叮噹作響，却又酷愛一大堆硬幣沉甸甸的感覺，時間長了，儲蓄罐全塞滿了，就直接放在盒子裡，收集了好多盒。 錢太多了！...
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[下廚記 VII]剩下的火雞
這篇文章開頭少囉嗦一點，因為我們要說很多事情。感恩節就象我們的大年亱，是個「普天同慶、闔家歡聚」的節日，美國人其實也和中國人一樣，家庭聚會就是喫。感恩節要喫火雞，就象年亱飯必有全雞全鴨一般，全雞全鴨還好，火雞可厲害，小的十幾磅，大的幾十磅都有，一頓肯定喫不完，所以如何對付剩下的火雞是門學問。 大家有興趣可以上網找一找，經常有「32 ways to eat leftover...
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[梅璽閣食話]羣魔亂舞海派菜 高端人士圖抄公
最近無意中看到別人轉給我的一篇貼子，說是上海有了一個高端的「海派菜研究會」，我想真是碰到有心了，把我未了的心願給實現了。我自打當年在潮州喫了張新民老師的潮菜研究會後，就一直想拉些好友弄個海派菜研究佰出來，以菜會友，很好玩。好在當時我有自己的「閣主家宴」，我親自下廚，以菜會友，大家也都很喜歡。...
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[閣主聊三觀]移民紅貼細剝皮（一）
这几天，一位名叫ArmorUSA写的《不要光为了实现你的“梦想”而断送子女的未来。轻易移民美国的父母应该慎重考虑移民会对孩子的具体利弊》相当红，广为传阅，且看阁主慢慢来剥皮。 ArmorUSA不但是个假ABC，还是个假的移二代。...
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[和閣主一起玩菜單]Abigaile餐廳第一
从即日起，我打算把DINE LA 2017的菜單都翻譯一下，DINE LA就是洛杉磯的「餐廳週」，是从2017年的1月13日起的二週，在這二週裡，許多餐廳推出試喫菜單，提供很劃算的體驗。 我打算从這些店的菜單開始，詳細介紹之中出現的菜，並不是一個簡單的翻譯，而是一個對於常見菜肴的解釋，等這五百多張菜單都走過一遍，那麼大家點菜應該沒有問題了。...
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[和閣主一起玩菜單]亞歷山大扒房第三
从即日起，我打算把DINE LA 2017的菜單都翻譯一下，DINE LA就是洛杉磯的「餐廳週」，是从2017年的1月13日起的二週，在這二週裡，許多餐廳推出試喫菜單，提供很劃算的體驗。 我打算从這些店的菜單開始，詳細介紹之中出現的菜，並不是一個簡單的翻譯，而是一個對於常見菜肴的解釋，等這五百多張菜單都走過一遍，那麼大家點菜應該沒有問題了。...
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[和閣主一起玩菜單]Whiskey Red's
从即日起，我打算把DINE LA 2017的菜單都翻譯一下，DINE LA就是洛杉磯的「餐廳週」，是从2017年的1月13日起的二週，在這二週裡，許多餐廳推出試喫菜單，提供很劃算的體驗。 我打算从這些店的菜單開始，詳細介紹之中出現的菜，並不是一個簡單的翻譯，而是一個對於常見菜肴的解釋，等這五百多張菜單都走過一遍，那麼大家點菜應該沒有問題了。...
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奧斯卡晚宴提前賞--閣主LA LAND報導
今天，奧斯卡就要頒奬了，頒奬後的晚宴是怎麼囬事？又有哪些美食？聽閣主細細道來。 ------------------------ 在每年的奧斯卡頒奬典禮之後，會有一個盛大的晚宴，叫做Governors Ball，英語有時會譯作「州長盛宴」、「州長晚宴」或「州長舞會」。因為英文中州長是「Governor」。然而，奧斯卡晚宴時的governor，其實是「美国电影艺术与科学学院執行官」（Academy...
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[閣主聊三觀]東城壽司與政治正確
偶然看了一部說美食的電影，East Side Sushi，中文譯作「東城壽司」。說的是一個在美國的墨西哥裔女人學習製作壽司並成為壽司廚師的故事，而這部片子的西班牙語片名，乾脆就叫「Sushi a la Mexicana」——墨西哥壽司。 大家如果也想看的話，可以到b站去找，在這裡http://www.bilibili.com/video/av6412033/。...
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[阁主聊三观]坚决反对公共场合露奶哺乳
郭德纲有个段子，说于谦给人让座，目的是为了看那人给孩子喂奶。 大家知道，我是坚决反对「公共场合露奶哺乳」的，但是我要申明的是，我反对的是这完整的八个字，即「公共场合露奶哺乳」，而不是「公共场合露奶」，或者「公共场合哺乳」。 母爱、小孩子等不得、穷、没文化、农村，等等的各种理由，都不是任何人可以在城市违反公序良俗的理由。...
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[阁主聊三观]歧视vs.偏见
「我們去喫川菜吧？」 「不去！」 「為什麼？」 「因為川菜太辣了！」 --------------------- 「我們去河南玩吧？」 「不去！」 「為什麼？」 「因為河南人太壞了！」 ---------------------...
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[阁主聊三观]坚决反对公共场合露奶哺乳(第二彈)
第一弹发出之后，收到了一些反馈，我也不碎片化在微博裡来来回回了，再此统一发个第二弹吧。其实第一弹中，把道理已经讲清楚了，但你们也知道，那些「公共场合露奶哺乳」支持者是不会好好来看的，本文也并不是写给她们看的，本人是写给有理智的人如何羞辱那些打着女权、母爱的幌子引诱她人在公共场合露奶的。...
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[下廚記 VII]天婦羅
不知道大家還記得不？我曾經寫過一篇《清蒸鰣魚》，文中指出長江鰣魚早已沒有了，衹要是出錢喫的，就一定是假的。大家可能還有點印象吧？ 要是有人「請」你喫了一條二斤重的「鄱陽湖」鰣魚，那多半不是假的了吧？這條鰣魚既不符合「長江」這個特定的區域，也不符合「出錢喫」，那當然是不是假的了！對不對？...
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[加州小事]还书之一
各个图书馆对于续借的次数和还书的期限都是不一样，所以在美国借书的话，你最好事先弄清规则；大多数图书馆在借书的时候会打印一张条子给你，上面列明了你借阅的每样东西的应还日期。 拿洛杉矶郡的图书馆来说，这个美国排名第六大的公共图书馆，有点85个分图书馆以及3个流动图书馆和1个学术图书馆，厉害吧？洛彬矶郡图书馆的总部在Downey，Downey有二个公共图书馆，一个是洛杉矶郡的，一个是Downey市的。...
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[加州小事]还书之一
各个图书馆对于续借的次数和还书的期限都是不一样，所以在美国借书的话，你最好事先弄清规则；大多数图书馆在借书的时候会打印一张条子给你，上面列明了你借阅的每样东西的应还日期。 拿洛杉矶郡的图书馆来说，这个美国排名第六大的公共图书馆，有点85个分图书馆以及3个流动图书馆和1个学术图书馆，厉害吧？洛彬矶郡图书馆的总部在Downey，Downey有二个公共图书馆，一个是洛杉矶郡的，一个是Downey市的。...
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[加州小事]还书之一
各个图书馆对于续借的次数和还书的期限都是不一样，所以在美国借书的话，你最好事先弄清规则；大多数图书馆在借书的时候会打印一张条子给你，上面列明了你借阅的每样东西的应还日期。 拿洛杉矶郡的图书馆来说，这个美国排名第六大的公共图书馆，有点85个分图书馆以及3个流动图书馆和1个学术图书馆，厉害吧？洛彬矶郡图书馆的总部在Downey，Downey有二个公共图书馆，一个是洛杉矶郡的，一个是Downey市的。...
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