前几天，参加了某电视台的访谈，与《舌尖上的中国》导演张金欢一起讨论那部著名的纪录片，由于时间太短，说得不能尽兴，有些问题，主持人亦未有提及。所以，为了好好过一把“被访谈”的瘾，我就写篇自问自答的文章吧。
主持人：请问，您（导播注：“你”一定要用“您”，嘉宾要求的）认为《舌尖上的中国》（下简称《舌尖》）是一部怎么样的片子呢？
嘉宾：我认为《舌尖》不是一部纪录片，也不是一部专题片，而是一部主题片，它完全可以成为申奥片、申博片、申遗片，我个人认为它完全应放在美国纽约时代广场上放。
主持人：这个思路挺新颖的，为什么美食可以作为形象片呢？
嘉宾：因为美食是最有特色的，当然也是外国人最看不懂的部分，如果用医疗、教育、住房、建筑、市场等等的元素做形象片，容易被人看出破绽，当然拍美食容易被国人看出破绽，不过，形象片就是应该做给外国人看的，所以无所谓啊！
主持人：《舌尖》中的美食有破绽吗?
嘉宾：有啊，当然有啦！记得有一集是讲笋的，片中讲到上海的油焖笋，画面上配的冬笋，要是整道菜都不对，比如配了道咸菜冬笋的烧法，倒也罢了，偏偏就是在油里焖的是冬笋。再比如，有一集中说到一个厨师学校，画面中，就是那种普通的中学课堂，老师在高起的讲台上示范，学生们则坐在下面，认真地听着看着，然而讲台上放灶，灶上再置锅，学生在下面坐而望着是根本看不到锅中的情况的，这根本就是硬伤。
主持人：这些倒没想到。
嘉宾：问题是，我懂上海菜，一看就是破绽，然而别的菜我不懂，不过正常人多半会想上海菜错成这样，那别的呢？这是比较顺理成章的吧 ？
主持人：那么请问《舌尖》拍得成功吗？
嘉宾：《舌尖》当然成功，卖了这个多拷贝，人们到处都在谈这个，虽然在现在的社会中不会有万人空巷，但是必须承认《舌尖》的确很受欢迎。
主持人：那么舌尖好在哪里呢?
嘉宾：《舌尖》是心灵鸡汤，海量的长焦大光圈，这样的拍法，是国内以前没有的，第一次全高清，也是一个亮点。所以，《舌尖》在视觉渲染方面还可以的。
主持人：您能不能总结一下，《舌尖》在中国大获成功大受欢迎的原因呢?
嘉宾：在回答嘉宾你这个问题的时候，我能不能问主持人一个问题？你认为《喜羊羊》在中国算不算大获成功大受欢迎？
主持人：那当然，《喜羊羊》是收视率最高的国产动画片。
嘉宾：那我再问你，如果黄金时段，电视中别的频道放的都是《怪物大学》、《卑鄙的我》、《冰河世纪》之类的动画片，你还会觉得《喜羊羊》可以稳坐收视率的交椅吗？
主持人：这种想法倒是挺新颖的，那么《舌尖》总不是《喜羊羊》吧？
嘉宾：的确不是，但是如果没有电视审批製度，卫星接收器也可以随便安装，美食频道、纪录片频道可以任意订阅，你觉得还会有人看《舌尖》吗？
主持人：（有点挂不住）那倒也不能这么说，《舌尖》说的是中国的事，而境外卫星讲的都是国外的美食啊！所以《舌尖》和央视应该还是有市场的。
嘉宾：如果开放了，就没有“境内”、“境外”之说了，中国这么大的市场，肯定有新的卫星会发射上去的，专门为大陆市场定制的节目也肯定会出现的，到时候别说《舌尖》了，就是……
导播：（在2楼）cut，cut，转给主持人，关嘉宾话筒！
主持人：（笑容满面的）非常咸谢嘉宾到给予《舌尖》的高度评价，也非常感谢嘉宾的精彩访谈，欢迎再次做客我们的节目。
（嘉宾正被两个保安捂着嘴拖出演播室，双脚不断地挣扎着）
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