[阁主聊吃]信心

      本文讨论的是饺子，讲的是信心。

　　在中央电视台的不懈努力下，全世界人民现在都知道“咱中国人过年就是吃饺子”，那叫得一个响，好似有了这般的信心，中国就在全世界前有了脸了。其实，中国人过年吃饺子的只是一部分，至少在上海，有好多人是从来不吃饺子的，特别是年长的，几年只吃一回是很正常的。然而这也没办法，好象全中国人也认为“美国人过节就是吃火鸡”。

　　网上最近流传一篇文章，叫做《老外眼里的中式英语》，原文中有这么一句“Chuck当时心里暗想，这两种东西，国际上早已经有通用的说法（ravioli和tofu），他们中国人为什么还要用那种生僻的说法呢？”。真是厉害，连老外当时心中怎么想的知道，不过也不奇怪，中国人向来知道别人是怎么想的，连战场上的烈士牺牲时的想法，都一清二楚。

　　这篇文章是一个中国人写的，在文章中描述了一个Chuck Allanson的美国外教，与中国人接触之后，发现中国人很多英语的用法都不对，于是写了一篇《Chinglish to English》的文章，来教中国人怎么说英文。我在网上查过，的确有这么一个外教，但是完全查不出他写过的这篇文章，但是引述此文的那篇《老外眼里的中式英语》广为流传，我估计这老外，是被某个中国人给坑了。

　　文中说，有许多东西，英语中都有标准的叫法，中国人叫错了，比如前面提到的ravioli，就应该是“饺子”的标准叫法。真的吗？原文上说“早已有”，那么我们来看看事实如何。

　　打开第11版的韦氏辞典，ravioli是在1841年第一次在英语中被使用，而文中被摒弃的那个dumpling，这个词在英语中出现于1600年，要比前者早了二百多年，这才是真正的“早已有”。

　　又提到面条，中国人的面条，该文说要应该叫作pasta而非noodles，我实在不知道到底是那个外教真的来自偏远山村，还是那个写文章的中国人来自偏远山村。pasta指的是意大利面，而且大多数情况指的是蝴蝶状的、贝壳状的、，而与中国长长的面条长得有点像的意大利面，也是叫做要spaghetti，至于象中国面那条一团团一把把的新鲜的湿面，在英文中叫做caserecce；至于noodles，那就是中国的面，当然，韩国的面日本的面，都是noodles。世界最着名的日清方便面，畅销全球各地，包装袋上就写着instant noodles，不是全世界的人都懂得那是亚洲面而非通心面？

　　这篇文章大概列了一百多条语言现象，其中关于食品一类，总共有四条，前面已经说了两种，第三个是“豆腐”，说应该是“tofu”而不是“beancurd"，还说“tofu”一词来自日文，我都懒得骂了，日本的豆腐还来自中国呢！

　　第四条，是“火锅”，该文说应该是“chafing dish”而不是“hot pot”，我真的很怀疑这位外教真的说过火锅应该用前者，你想呀，老外在中国最喜欢吃的店就是火锅店了。火锅店辣，符合老外的重口味；火锅店热，女孩子也辣，更符合老外的口味；所以老外对中国菜的了解，火锅可算是最深的了，然而有哪个老外不管火锅叫“hot pot”的？而且传说中这位Chuck在中国已经呆了五年了。

　　至于“chafing dish”是什么？就是那种自助餐时一个大架子，上面可以打开的，下面点上酒精灯的那种，而且还是对食物直接加热的，那样容易焦，那玩意有个隔层，隔层中是水。所以，chafing disk根本不具备把食物烫熟的功能，它根本就是一个保暖的工具，所以放进去的菜，是事先烧熟的。用句流行的流氓话来说，“这特么和火锅有个毛关系”？

　　我基本认为这篇文章是某个好事的中国人写的，而且其目的也不是为了教好学好英语。我们经常看到那些文章，有说美国孩子到家里来住，于是从衣食住行学习发展如何如何地让作者“震惊”；也有说带着中国孩子去和日本孩子生活，于是从衣食住行学习发展如何如何地让作者“震惊”；这种故事的版本还包括德国、法国、韩国、台湾、香港等各种不办手续过不去的地方，其结果总是从衣食住行如何如何地让作者“震惊”，从故事到行文，简直就是一个人写出来的。

　　奉劝各位一句，千万别信这种文章，就象那篇讨论英语的，四个有关食物的，全是错的。那样的文章，如果被正在学习英文的小朋友看到，岂不是大大打击信心？你到底还让不让人好好读书了？那些各国孩子对比文章要是仔细推敲起来，全是漏洞百出，我不说对于这个国家应该如何，但至少我们对自己的孩子，应该有点信心。